第一份是做見習廚師，算是不錯吧，有免費早午晚餐供應，那時冬天也不用多穿衣服，扒爐已經熱力四射，頭頂的紙帽給滴下的油和汗浸濕著，真是天然護髮焗油效果...
通常廚房內都是龍蛇混雜的地方，有雙臂紋身的大哥，孔武有力的廚子，拿著刀切材料的胖兄，負責清潔碗筷的大嬸嬸，他們都有共同的特點 ： 對人都是真誠，不要被他們外表嚇怕，看見我這初出茅廬的小子，都照顧有加，我想這是人夾人緣吧。
第一份工作確實令檔主難忘，離職時的心情確實依依不捨...
網圖
第一天清早七時到達工作崗位，位於黃竹坑邨的超群快餐(見圖)，初來在扒爐負責煎早餐扒類食物，身穿不合身的制服，(白色套裝吊管褲)，活像傻子般，看見別的同事也一樣，慢慢便適應了，一同工作有文哥、豐哥，他們只是以此工作作踏步板，遲些會轉投到另一公司當大廚，到時只有我獨力戰鬥了....
以情況混亂形容那天工作實在貼切，蛋白熟透，火腿過熱，連膠碟也放在扒爐上燒，氣得帶領指引的師兄七孔生煙，甚麼叫手忙腳亂？他差點以為我腦袋出了毛病，幸好檔主在家中也會簡單煮食，「單手下蛋」不難學懂吧！只要運用力度恰到好處，蛋黃才不易弄破！
檔主就這樣工作一整星期，很是疲倦，有點坐牢感覺，在閒日休息那天睡至黃昏時份，起來時卻以為是大清早天.....
日子久了，認識了三位老友--阿添，阿威和阿輝，大家年紀相若，慢慢便熟絡起來，從他們身上學了很多課堂沒有的知識，都是一些古惑招數，例如：到冷藏貨倉取貨時偷吃士多啤梨，豪飲果汁先生，肚子像有防護裝置，沒清洗的水果直接放進口中，真爽。
輝兄和我最是投契，大家也屬快人快語之輩，和他拍檔工作沒有一點沉悶，甚麼人生哲理，天南地北...滔滔不絕的話題，連肥偉也稱呼我們口水雙雄!
另外待樓面清閒時候，燒臘師傅落場交更途中，拿取美味燒味吃，這是公開的事實，公司嚴格禁止員工吃燒味，何解呢？原來要留給顧客購買，只要大家遵守不吃太多，師傅是不會察覺的，但亦有例外...他曾經大發雷霆，我也記不起結果如何收科...
最難忘是晚上下班後一行十多人往深水灣燒烤，整晚大家談天說地，播放著當時大熱歌曲，通頂回來再開工，倦得差點伏在地上，年輕人總有餘勁支撐著，這一年好像過得十分無憂，電視節目是看得少，歌曲反而聽得多些，除了慧嫻，學友，Alan Tam， 阿梅， Leslie， Danny都是至愛心水， 樂壇果真百花齊放精彩的一年。
最開心能夠結識這班友好伙伴，工作雖然忙碌，但日子過得真快，年來一個一個轉到其他行業去，我也人云亦云嚷著離職，由此証明老友是行動一致，藉機去追求自己喜愛的嗜好，在家繪畫漫畫自娛生涯開始...
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