2020年8月23日星期日

飲茶回憶 (修訂版)



小學年代的星期天一家人偶爾會到裕民坊東苑酒樓品茗,幾十年前的事印象已經模糊,但一定記得父親大人那句:「明天請早。」

從前飲茶是件大陣仗的事。



資料圖片 www.greggirardpictures.com

舊式茶樓很有風味,從前翠屏道邨的泰興是其中之一,中學年代光顧屋邨地踎茶樓午飯也是一樣,伙記用大水煲充茶,顧客使用茶盅洗杯,風味十足,簷篷下可掛雀籠。


早期是侍應用背带掛著點心盤,用盆骨頂著,雙手同時托著以免點心倒下,並且邊行邊叫賣,如果捧著的是大圓竹籠而非點心盤,就俗稱為「揸大巴」。如今以推點心車叫賣的酒樓買少見少。


茶博士撈茶又是一門學問,是經驗也是專業。



另一個回憶就是祖父帶我到屋邨茶餐廳吃下午茶,腿通、呵歷,當時看見餐牌「奄列」猜想不到是甚麼,在附近報攤買一蚊超人書仔,爺爺豪氣買了幾本大鉄人17書仔,派街坊咁。

圖片乃網絡發掘,如今裕民坊已被消失無蹤了。

社區發展需要與時並進,變幻原是永恆,地產商才有發財機會,幾十年來運作如此,並沒有錯對。

大安旨意用配音


晚上這個時候最常轉台往收費頻道,看看有甚麼電影好看,最近多數不合心水的選擇,香港真的沒甚麼好戲看?有時看完一套戲,過後已忘記一乾二淨,再在電視看一次,果真十分悶蛋。

今天看見陳木勝先生離世報導,覺得可惜非常,記憶九十年代電影天若有情就是他有份導演吧?此片好像有幾位導演負責拍攝的,希望沒有記錯吧?無論如何,十分憎那配音聲電影,一團糟。

偶爾見電影台重播這類電影,立即轉台,即使以前未看過也作罷,那種奇怪方法處理後期工作,可謂十分馬虎,當觀眾聽不出嗎?結果找來沒有演技的人演出,或以沒有完整劇本的情況下拍了再算,大安旨意用配音補戲,你說混蛋不混蛋?

轉載:靚過就是完全 劉天蘭

任何場合,只要見到劉天蘭有份出現,你就知道,這個場合必會變成時尚、變得靚,一定不會像馬戲團……

這天,因為舊患戴着腰封出現的劉天蘭,步履緩慢但不失精神。永恒的黑色粗框眼鏡,換了多少副也好,由80年代當上形象大師至今,見盡不少香港美麗的人事物。

劉天蘭今天說:「覺得有冇搞錯呀?日日起身冇一樣嘢好嘅?呢一年,每日嘅新聞係咪嚇到你暈呢?」



■黑色粗框鏡是劉天蘭的標誌。黑白造型近年多了點顏色,「今日唔係黑白,呢隻卡其!」

香港不再美麗,這位創造美麗的聖手認為,「千帆過盡呀,靚過晒喇已經,威盡之後其實又點呢?可能踏實啲都係一種美麗,唔一定華麗,反璞歸真都係一個可貴道行。你話我天真又好,阿Q也好啦,香港嘅黃金年代過咗,冇以前咁靚,的確係,但係我又唔覺得完全冇晒美呢樣嘢囉!」

活在玻璃之城,做人的確要阿Q一點。

撰文:文嘉龍

攝影:郭賢興



有啲人越老越優雅

劉天蘭沒有閒着,身為香港電影美術學會副會長的她,疫情之下趕工炮製的香港電影金像獎紀念特刊,終於完工推出,讓她鬆了口氣。不過早前她的老朋友鄧達智確診武肺,而劉天蘭曾與鄧達智在港台開咪做節目嘉賓,就虛驚一場。

劉天蘭說,「原來件事係可以咁近,係你嘅朋友,甚至係你自己都有可能染上嘅時候,突然之間係緊張,又擔心自己如果真係有,又會惹畀屋企人。」兩次的抗體測試和深喉唾液測試,結果平安才令劉天蘭放心。

今年62歲的劉天蘭,自言甲狀腺出現問題之前,是個從不運動的人,「女人更年期梗係好大變化,我最大嘅變化就係甲狀腺功能倒退。我突然間好攰好攰,肥咗15磅一個月,未試過塊面咁圓!我𠵱家每天都要食一粒(藥),一世都要食!」

自此立定決心,「兩、三年前,我的起心肝去做運動,我去gym一個禮拜兩次,頭五、六個月,我已經減咗23磅脂肪,成個人精神後生好多;到咗舊年4、5月因為搬屋,斷咗個pattern冇去做運動,又肥返啲;到咗今年差唔多有一年冇regular運動,肥返10磅!所以我4月尾,喺gym仲開嘅情況之下,我又好乖去做,我又瘦返10磅,冇咗10.5磅脂肪。」

如何優雅地老去也是學問,「後生都要優雅先得,唔會突然之間老就變咗優雅!人係會老,你唔接受,情緒點會淡定點會優雅呢?如果接受咗,唔同年齡層做返唔同年齡層適合嘅嘢,都係一個好自在嘅態度!有啲人係越老越優雅,越老越突出越有氣質。」



■2012年劉天蘭當上《號外》微刊封面,重塑張國榮花旦造型,「號外姑奶奶」當之無愧。


■1982年劉天蘭為許鞍華導演的《投奔怒海》做宣傳,拉大隊出征康城電影節。



■1973年劉天蘭舉家移民溫哥華,她曾在當地電台和電視台報告新聞。



■劉天蘭的心血結晶,一本是最近推出的金像獎紀念特刊;另一本是她2013年出版的半自傳《原來天蘭》(圖)。

所有嘢都有一個循環

不論後生時期或到現在,劉天蘭都與靚並存,多年來的形象設計工作,對美藝都有她一套變靚工程。90年代就誕生了她的形象設計公司「架勢堂」,那時候,在香港甚麼都很架勢。劉天蘭說,「我最近去銀行辦事,竟然位經理話,『劉小姐,我以前上過你嘅堂,你教過我點樣着衫呀』,佢讀完大學要出去interview搵工,上過我嘅堂。我話好喎,你𠵱家做咗經理,哈哈!呢啲我又覺得幾有成功同滿足感!」

幫素人改造成功,劉天蘭「改裝」過的藝人更加無數,單是她主理《號外》的年代,包辦過不少令人眼前一亮的封面代表作,幾乎全部經典,「做《號外》封面係我嘅責任,其實冇人冇物㗎,我哋好窮,慣常幾個photographer朋友就係嗰幾個,化妝我自己負責,梳頭又係兩、三個老友,忙完一輪好快又出街,出街反應又好好,因為《號外》嗰時大家都好留意,尤其是封面,滿足感差唔多個個月都開心一次!」

最難忘的封面,其中一個是亦舒。「亦舒小姐,我同佢都係朋友,但係佢係一個好低調好深閨嘅人,從來都冇做過一個雜誌封面人物。我哋雜誌鄧小宇(《號外》創辦人之一)邀請佢,佢就話『如果天蘭同我做,我就影』,嘩,叫我做乜都得啦,我咪去安排囉,所以嗰時就影咗一個到𠵱家都係唯一一個嘅封面。之後佢去咗加拿大好深閨都冇返嚟,我哋冇好經常聯絡,但佢耐唔耐喺專欄有提吓我,有好幾次佢喺專欄提起我,多數都係同打扮有關,譬如佢個女中學畢業要着乜,要問吓天蘭,哈哈,幾得意!」

另一個經典,是在《霸王別姬》出現前,哥哥張國榮已為《號外》拍下一個花旦造型封面,拍完那個封面,張國榮要到台灣出席金馬獎頒獎,他叫劉天蘭陪他去,飛到台灣當晚,雜誌剛好傳來打稿,劉天蘭將之交到去張國榮的酒店房讓他看,哥哥當時愛不釋手。「冇幾耐之後就聽見《霸王別姬》選角肯定咗係佢,因為當時未定㗎,成日都話係張國榮定尊龍,佢個casting未肯定嘅時候,我哋做咗呢一個(封面),我就從來冇機會問佢,係咪因為嗰張打稿你畀咗導演睇,或者你畀監製徐楓小姐睇過……」

哥哥去了,《號外》和雜誌紙媒最光輝的年代也去了,《霸王別姬》已是1993年的出品,那時候還未回歸,多少靚人靚事靚物,俱往矣。「所謂黃金時期,所有嘢都有一個循環,尤其是香港,1997之後轉咗,城市文化或者生活變化,每一日都發生緊……靚嘅人係有,但係唔知喺邊度睇到呀𠵱家!仲有一樣嘢,生活習慣唔同咗,嗰陣有一種叫做ball,即係去舞會波場,嗰個階層嘅人係會扮靚,因為要去波!你覺得波係一個唔等使、好虛偽嘅嘢都好,但係喺一個安穩、喺一個安樂嘅城市,先有一啲咁唔等使嘅嘢出現啫!如果啲基本嘢都未照顧得好,點會有呢啲美麗嘅嘢出現呢?」醜陋的城市,點扮都唔靚!



■劉天蘭26歲嫁給岑建勳,婚姻維持短短4年,但兩人友誼至今不變。



■1989年5月27日,演藝界發起《民主歌聲獻中華》馬拉松音樂會,劉天蘭和黃耀明(左)撐足全場。



■1991年的64紀念晚會,劉天蘭與岑建勳的第三任老婆謝寧同場出席。

有啲好嘢係要捍衞

劉天蘭說,如何令到自己能夠好好地生活下去,是現在每一個香港人的「功課」,「因為有啲好嘢係要捍衞,有能力捍衞得到嘅嘢,唔該要捍衞!要好好地過囉,尤其我覺得有細路仔嗰啲young parents,更加要小心去薰陶或者教育自己下一代,令到小朋友覺得安全!所謂捍衞,就係要更好、更講究、更唔好消失!我哋係咪消失得太多?」劉天蘭一直與年輕人同行,「其實我又唔係好想用年紀去講,好多老中青都有一樣價值觀,如果唔係點解100萬人行出嚟、200萬人行出嚟,當然行去好前線嗰啲係後生啦!我諗我嘅價值觀冇乜變,我尊重嘅精神、我尊重嘅自由、新聞自由、法治呢啲,我冇乜變過,亦都睇唔到我點解會變囉!呢啲係好basic嘅一個belief(信念)!」但香港嘅自由可能一日一日消失?「呢個真,唔係可能,我覺得真嘅,點算?」

要捍衞的該捍衞,由1989年的「民主歌聲獻中華」到2003年的「1:99音樂會」到2019年的反送中和六四30周年晚會紀念,劉天蘭都沒有缺席。劉天蘭26歲嫁給岑建勳,4年後離婚,兩人至今都仍能維持好朋友,「婚姻4年係短,但係友誼維持咗幾廿年,我覺得幾好!我成日都話我哋個緣份係適合做朋友多過做夫妻。」她與岑建勳有一女岑寧兒(Yoyo),「我一定同我個女係一個close嘅母女關係,但又唔使日日講嘢通住電話,我都請教佢好多嘢,係佢教我點樣用電腦,但係再細個啲嘅時候,係我送佢去學電腦班,好得意!當佢開始佢嘅career嘅時候,佢話咗畀佢嘅爸爸媽媽聽,請你兩位唔好掂,講得好清晰!因為佢想自己去行嗰條路,我哋兩個(父母)係唔敢郁,所以Yoyo佢自己嘅音樂選擇,佢去做和唱先,跟住又揀喺香港定台灣,呢啲都係佢自己一步步行出嚟!」

其實離婚後,劉天蘭亦拍過幾次拖,不過還是覺得一個人的生活最自在,「我離婚嗰陣好後生,30歲出頭,好多年當中我係獨身,但我係有拍過拖,拍過好幾段拖有長有短,不過去唔到大家話要結婚嘅階段!大概十年前左右,最後嗰段relationship完咗,我自己覺得真係越來越自在,by myself,我鍾意!其實拍拖呢啲嘢,你唔散發嗰個頻率,係冇嘢會發生,我就冇散發頻率囉,所以係單身!」

活到今天,此刻最多人盤算的問題,是去或留,劉天蘭說,同樣的問題,她上一次回答,是回歸那年。「我記得97嗰陣,有人訪問我又係問呢個問題,嗰時我嘅答案就係,香港係我出生、係我長大嘅地方,除非佢變到我好唔認得、好唔舒服,如果唔係我都唔制㗎,我要喺度㗎!嗰時係97,𠵱家係2020,的確變得好多,仲要變得咁急。我冇一個好清晰決定,我覺得如果我要走,我係可以走,大家或者有啲朋友都知,我係揸住加拿大passport,但係我冇返加拿大好多年,我冇選擇喺加拿大,我選擇喺呢度(拍一拍枱),我唔知點樣答,但係就算個人喺邊,個心都喺度。」

大家心中有數,「好多朋友都喺度講緊,去台灣?去唔去葡萄牙?英國?個個都喺度揀地方。好慘呀,好似個個都雞飛狗走!我諗我一樣啦,都係嗰個答案,如果佢真係變到我完全接受唔到,我唔適合喺度生活,我就唔應該喺度生活。」
【後記】有得老

這個訪問改了兩次期,第一次改期是因為劉天蘭臨陣腰患發作,腰椎間盤突出連路都行唔到;第二次是因為「8.10大搜捕」,搜蘋果、200人,又改;真正訪問當日,戴住腰封和口罩的劉天蘭現身,能夠安然做到訪問,好像已經很難得,起碼大家無穿無爛。

「因為由細到大得天獨厚冇乜病過,又瘦,瘦到可以做model後生嗰陣,你唔覺得健康係乜嘢,到你年紀大啲機器開始有啲唔同表現,你就明!我都唔知點解突然之間六字頭,我淨係覺得點解周圍啲人越來越細個!我好耐之前都成日講,有得老,某程度上都可以講係一種福氣,唔係個個可以老㗎!」

有得老,確是一種福氣。

場地提供:Porterhouse

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