食共玩好悠閒 ？

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昨天高層慶祝坐正請食名店英式鬆餅，盒面包裝十分美觀大方兼有趣。

由留學英國藍帶廚師精心製作，包裝得非常搞事，用麻繩綑綁。

鬆軟好味唔乾身，花紙很精美。

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跟祖傳獨門食譜一樣，Evon所製作出的鬆餅，亦有自己的一套製法。「 平常港人所吃的英式鬆餅，均用傳統做法製成，口感偏乾，粉粉的，多吃幾個還會黏喉黐牙。」她決心加以改良，嘗試了10多次後，終於找出最佳配方，在英式鬆餅做法上融入美式曲奇技巧，棄人手搓製麵糰步驟，改用攪拌機把法國麵粉、法國牛油、糖及發粉混合至麵包糠的質地，再加入日本白脫牛奶( Buttermilk)，讓鬆餅鎖緊水份，令鬆餅外皮脆身，內層濕潤。最特別是不加雞蛋，以突出食材香氣，難怪一掰開，濃郁的牛油香撲鼻而來，難怪能創立日賣800個的佳績！

前言：填補消毒酒精機是總務室派人負責的，唯每天工作間需要使用噴劑消毒公用設備...一枝小樽裝酒精用不了多久。

自認cheap精，想起這個方法抽取消毒酒精，用吉樽倒轉放在消毒機內，大力按押樽身，再以手還原樽的形狀，在空氣壓力原理下，酒精便會向上升，隨即被吸進膠樽內，把握幾秒間快速把樽拿起，每次只可拿取一點點，正所謂積少成多，已把另外一個吉樽裝得滿滿，無聊確是無聊！

想起從前家人使用一枝長膠管，放在大酒缸內，巧妙地用力一吸，把米酒轉落水桶去，小檔主看得大讚神乎奇技。