統一上湯伊麵

充滿回憶的統一上湯伊麵，儘管現在已没有那「統一」稱呼，腦海中常記起它的名字，恆久不變。

亁吃不用多介紹，吃至最尾手指留有微辣香蒜味道，配紙包檸檬茶便是小學時期的一個早餐，兩元左右，其咸甜化學作用在口腔令人回味無窮，有時齋啪那包調味粉，會上癮的，年少哪知道不要吃得過咸！



曾吃過咖哩味泡麵，它真可把白筷子染黄。

在屋邨生活的年代，家裡試過買下整箱即食麵回來，吃之不厭，每逢打風落雨便想起那個電台廣告，很奇妙地產生代入感和共鳴。

升上中學時期，早餐光顧那混蛋校內食堂，他們生意好到連水也未煮沸便泡麵給學生吃，個個用筷子把那碗中半浮沉的麵條反來覆去，希望它盡速軟身些，肚餓了兼夾爭取時間，不管三七廿一拼力地把麵爬進口內，鍛鍊出甚麼也吃得下的好體魄。

品牌早已被日清收購，近年更推出拉麵產品，強調非油炸，口感更勝伊麵，配即食雲吞便是碗雲吞麵，固然不可和店子出品作比較，方便麵因為方便，在家隨時有得吃呀！

閒來玩一次滾水泡麵，和煮的吃法已不一樣，回味屋邨生活的簡樸，那個住宿地點沒有煮食爐的。

偷圖分享，福字麵當年賣七毫子一包。

山竹的威力

DJ播歌今時唔同往日

今年是香港廣播九十年，電台製作了專題節目邀請嘉賓出席一同回顧及展望這個重要日子，訪問時候大家都回味當年捧著一疊二疊黑膠唱片進入直播室的時光，那年代DJ說話字正腔圓，準備功夫充足。

時至今天，聰明如音樂博士「陳少寶」已經把節目內要播的歌，預先燒錄成雜錦光碟，免攜那麼多的CD，D100網上電台老早把所有歌曲進行電腦化，以320kps mp3格式儲存，方便主持人在節目中選播。

很多年前星期六晚新城電台「小寶與文迪」播出之前，有個節目叫「百分百XXX」，姑隱主持名字，哈，越聽越不對路，為什麼每星期所播的歌來去都差不多的？沒錢買唱片去下載囉，花點時間找不同類型歌曲嗎，老歌也分jazz、R&B、Soul的呀，歌手更是恆河沙數，很懷疑錄了十集節目一味循環播出，這樣說法都是說笑而已。

偷圖，這張是唱片公司派宣傳碟給電台/傳媒的內部名單，無牙三姑都有收碟過喎~ 年代大約1988年吧？

今晚記得的話，要捧「903雲妮鍾情」的場，久違了甜美聲線強勢歸來，送上「不羈的風」應一應打風的心情，傳聞這個颱風下午最接近本港。

順賀哥哥冥壽。

回憶佳視的丁點印象(增訂版)

一九七五年九月七日，佳藝電視正式啟播，印象中沒怎樣看過每個節目多於十分鐘，到底有没有看過完整一集的節目？

廿多年前在荃美唱片公司買了這張精選CD，懷緬一番。但已記不起那唱片店在哪裡？牛頭角？

開台那段時期，自己尚是年幼，祖父在店舖留宿，晚間追看電視劇集，對劉丹做的跛豪(註)，他讚不絕口，而我面上只是一連串問號。

(註：網上資料，1976年在佳視劇集《追虎擒龍》中劉丹飾演的胡奕雄，其原型就是跛豪。)

當年家裡在屋邨做點小生意，收舖後要返回同邨另一座單位休息，那地方初期沒有安裝電視，所以連歡樂今宵打後的節目也沒機會收看，到店舖1978年左右才更換彩色電視，而住宅單位卻是使用黑白機。

文雪兒在金庸名著「鹿鼎記」反串演出韋小寶一角。

家人當時分享劇集觀看趣事，說她角色演出小便場面的時候，是彎腰踎低，果真女性本能反應。

姊姊哥哥喜歡看射雕，我對那主題曲反而有印象，原因家裡擁有佳視主題曲精選錄音帶，在那些年經常播放。

此外，在「聽」配音劇集的時候，竟發現影星「雪妮」有份聲音演出，大家可有印象？(那年代從電視台播映粵語長片認識這些明星，早年在尖沙咀/佐敦街頭遇見真人，星味十足。)

另一印象是，電視台找來鄧碧雲女士做綜藝節目，改編了歌神許冠傑那首「半斤八兩」，只記得歌詞其中一句：「禁娼禁賭，大眾安居一切好！」

當時用單喇叭卡式機錄電視歌曲，接駁一個方形火柴盒般大細的咪高峰，連環境雜聲也一拼收錄，那年代的關菊英狂潮，許冠傑財神到之類的歌就是以這樣形式錄下來保存，還記得當「是他也是你和我...同悲歡喜惡過一生」播完，在下更扮觀眾拍了幾下掌，可謂大煞風景，假如那卡式仍有保留的話，定必過癮。

書籍圖片轉自劉天賜先生著作「往事煙花」。

佳視倒閉前的電視節目表。(1978年) (vcrbase 圖片)

1976年星期日的節目表。 (權記圖片)

星期六下午跑到鄰居家中收看三零一部隊那些兒童節目，周末周日晚上播的百變龍、七星俠在家收看少許片段便要轉台，印象中播的是英語版，因為片尾曲是子門真人唱的英語歌，電視機控制權不在己手，奈何！

佳視倒閉後，無記電視收購了一些劇集，放在中午時段播映，金刀情俠、碧血劍就以這樣方式重播，小學生哪有品味懂得欣賞武俠劇呢？

上午時段反而有看粵語長片，十二時左右便嚷著上學，明明住近學校只有十幾步距離，老早和同學結伴上校門對開二樓留連，邊吃零食順道以擦地炮招呼女生，那時就是懷著異性相拒壁壘分明的心態，喜歡以惡作劇渡日，有人更曾經把吃橙紅雞腳後剩下的骨頭抛向女同學堆中，行為多麼的惹人討厭。

憶 從何開始聽百強

回憶從何說起？

想當然由上世紀八十年代初說起，檔主只是個小學生，沒有經濟能力，聽歌靠聽收音機播，買錄音帶從來靠哥哥的本事，他把做暑期工儲下來的錢，撥備一些購買卡式錄音機，同時也要買帶聽的，兩者缺一不可。

回想起來，最初先買吉帶錄電台節目播的歌曲，那年代羅記「紅棉」、鄧藹霖「譜一首愛的歌」、泰迪羅賓「這是愛」、陳百強「眼淚為你流」等歌都錄在這些盒帶內，假如今天還藏有這帶子就好了，因為每首歌intro都錄有當時DJ的說話。

最深印象當時香港電台第二台已經開始用立體聲廣播，FM94-103兆刻廣播，所以多數錄二台播的歌，年尾十大金曲候選名單，他們會放全首歌出來由頭到尾播給聽眾聽的，所以亦是最佳時候珍藏這些最完整的音樂。

後來要求高了兼且銀根鬆動，會購買原裝盒帶，第一盒買的陳百強卡式，就是「不再流淚」，當時已覺得錄音不錯，記否那首「飛越彩虹」，前奏是一輪中樂澎湃地演奏，充滿氣勢的歌曲！

「突破精選」是當年一出便買，「眼淚為你流」好像是後來補購的，哥那時已用walkman聽歌了。

還有，檔主年少時候往上海式理髮店，總希望能剪出像Danny初出道時的髮型。