T字路牌及其他●食店如何留客

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圖片全是轉載，近日新聞報道，路牌盜賊落網，大快人心。

檔主在區內只拍過一張T字路牌，雖則居住在這區那麼多年，歸屬感近乎零，多少和自己個性有關，建立不了社區人脈網絡，經常以事不關己態度處世。今天上街仍戴著口罩，習慣改不了，因此不須每天刮鬚，多好。

早前剪了個小新頭，滿足歷年所想，人也變得清爽精神。本來向理髮師說剪「12mm」，她竟自行發揮，行為有點徹底，比skin head稍長些，心想反正上街戴口罩，樣衰也不怕，轉眼兩個月了，很喜歡現在髮型不長也不短，老實說左右兩側需要修剪，否則要gel，自問已過姿整年齡，還想扮給誰看？

此類髮型在小學年代喚作陸軍裝，有段時期頭蝨在校內流行，有些中招同學需要理髮和用特製藥水清洗頭髮。

常聽人們研究如何提升夜市生活，不如先討論如何留住現有客人吧，員工待客至少有點基本禮貌，話說檔主昨天黃昏時份到某酒樓購買外賣，當時場內十分清閒，手握現鈔準備付款，收銀員列印外賣單給我，隨手接過，正準備轉身之際，對方馬上說：你未俾錢喎！

當時語塞兩秒，尷尬地連忙付款後詢問儲分手續作打圓場，這也不是重點，而是為什麼對方好像在指責我拒絕付款的模樣？在下只是稍為心急想把外賣單交給相熟侍應而已，自認有點冒失，須知都市人手腦不一本屬平常，難道會為那區區幾十塊錢跑掉？對方遞上單據時可以禮貌地一句，「先生，盛惠五十五元正。」

估不到現實世界，職員說話一字一句真的那麼矜貴，但與同坐兩位孖四合共三人，可以滔滔不絕說是道非，簡直蔚為奇觀。

今時今日服務態度就是這樣。

以下這句是我說的，銘記收銀部主管格言，顧客付清款項後，單據隨即奉上才對。

早前品茗，已覺價錢偏高，遇上年長顧客媽聲四起，不外乎投訴服務未及周到之類，部長亦禮貌地先小人後君子回應。食店老闆節省資源導致員工人手不足情況出現，此乃難以避免的事。正所謂單手拍不出響聲，假如被罵的員工深生不忿，藉機發洩心情，萬一遇到惡客遲早出狀況，這樣工作態度環境氛圍哪有好事發生？祝君上得山多終遇虎。

回家看看收據那個印有出單人名字，「唔淑閒」，大笑三聲，果然人如其名。

此時寬恕別人猶如寬恕自己。